入乡顺俗的KFC

作者:中欧股份 日期:2013-07-18 热度:
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一个替换全球化战略的方法是为本地客户提供个性化的产品,就像Yum! Brands拥有的炸鸡巨头KFC在中国所做的那样,该品牌在中国天天都要开一家新店。KFC在1987年售出了自己的第一份快餐开始,就已经成功地忽略了传统的快餐聪明,按照传统,连锁快餐厅应该遵从同样的方法,从菜单的构成到装修的结构都应该严格保持一致。

kfc

下面是KFC所做的三件比较独特的事情,这几点都已经成为哈佛商学院的研究案例。

1. 关注中国。固然很多亚洲的快餐特许经营企业都希望复制西方的经验,KFC还是决定让自己成为一家本地化的企业,而不是一个外来者。所以该公司没有引入大量西方的经理,KFC雇佣了很多理解中国消费者的大学生,他们对于美国做生意的方式也有所了解。所有的食品原料都是本地生产的。

2. 调整产品以适应当地口味。除了黑肉鸡肉三明治和“原始配方”的一些食品之外,美国的消费者会发现中国KFC餐厅里的菜单上很少有他们熟悉的食品,菜单上有大量本地美食,例如蛋挞、虾汉堡和粥(大米稀饭)。而该公司的竞争对手麦当劳和Popeyes Chicken & Biscuits提供的食品则更加西方化一些。

3. 对当地的舆论做出反应。当中国出现了对西方食品对当地人健康造成不良影响的警告时,KFC市场调整了自己的菜单,开始提供更健康的食品,并且组织运动和针对年轻人的活动。

参与这个案例的Mary Shelman对HBS Working Knowledge.表示:“我从这个案例中学到的经验就是,假如你要在中国做生意,就要入乡顺俗。”Mary还表示,“那是一个巨大的、复杂的、不断变化的市场,这个市场值得我们单独考虑。”

 

(责任编辑:中欧咨询)

编辑:中欧股份